L'huile de lin arrive...

24.11.2006

Interdite jusqu'à présent en France, l'huile de lin qui apparait aux USA et dans certains pays d'Europe comme l'huile miracle, risque bientôt d'envahir le marché des huiles françaises et des compléments alimentaires.
En effet, en France, l'utilisation de l'huile de lin n'est pas autorisée pour la consommation humaine. Cependant, très riche en acide alpha-linolénique plus communément appelé "oméga 3", l'huile de lin serait la solution miracle aux problèmes de cholestérol, et autres soucis métaboliques. Mais ce trop plein d'oméga 3 et d'acides gras polyinsaturés, en fait une huile très instable, pouvant s'oxyder rapidement au contact de l'air provoquant la formation de composés toxiques voire cancérigènes.

Le manque de données sur la stabilité de l’huile de lin, sur son innocuité, son intérêt nutritionnel explique les avis défavorables émis jusqu’à ces dernières années par l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments). Dans un nouvel avis de juillet 2006, l’AFSSA ne s’oppose plus à l’autorisation de l’huile sous certaines conditions: crue et en mélange avec d’autres matières grasses d’assaisonnement ou à tartiner apportant suffisamment de tocophérols afin de limiter la production de dérivés oxydés et d’éviter des apports excessifs en oméga 3 et en présentant la mention étiquetée de "non-utilisation chez les moins de 3 ans".

Vous verrez donc bientôt, dans 6 à 12 mois selon moi, fleurir les bienfaits de l'huile de lin dans les revues, dans les pharmacies et para-pharmacies, et dans tous les commerces en général. Vous verrez les compléments alimentaires à base d'huile de lin se multiplier. Vous serrez tentés d'en acheter "parce qu'on vous a dit que c'était bien", "parce que telle ou telle revue en parle", "parce que vous avez vu la pub", "parce que blablabla blablabla", etc...

Tout cela sur fond de publicités pour des produits chers. Bref, vous allez répondre aux appels pécuniers de notre société de consommation. Pas pour rien, mais presque !! Car si les oméga 3 sont intéressants de façon indéniable, il n'en demeure pas moins qu'il les faut en proportion optimum avec les oméga 6. A savoir 1 portion d'oméga 3 pour 5 portions d'oméga 6 selon l'AFSSA, ce que ne permet absolument pas l'huile de lin. Dans ce cadre, l'huile de Colza, au rayon alimentaire des magazins pour un très faible coût, est quasi-parfaite, et donc au niveau nutritionnel absolument intéressante. 1 cuillère à soupe par jour d'huile de Colza, et 2 cuillères à soupe par jour d'huile d'olive, répondent à nos besoins en oméga 3 et oméga 6.
Alors, s'il vous plait, ne tombez pas dans la vague huile de lin qui va nous envahir, et lobotomiser nos porte-monnaies.